Amtskeller-Ersingen.de

Spargel zum Frühjahr 2019

Ganz gleich ob Intervall-Faster, hauptamtlicher Durchhalteparolen-Faster oder entnervter Fastenbrecher: wir präsentieren eine neue Saisonkarte, die natürlich schon Spargel (und eine fette Hollandaise, ätsch) enthält! Spargel zunächst als „Kombinationsspargel“ in Form von:
· Spargel-Zitronenrisotto zu Edelfisch
· Gebratener grüner Spargel mit Coquilles St. Jacques
· Als Spargelsalat
· Und zum Kalbsrückensteak
nebst der wundervollen à-la-minute aufgeschlagenen Hollandaise.
Das volle Spargelprogramm kommt dann wenn´s bissl wärmer ist; vielleicht kann man dann auch schon im Biergarten Platz nehmen! Natürlich haben wir die passende Weinauswahl parat unter anderem den legendären Sylvaner Grand Cru Zotzenberg.
>>> zu unserer Speisekarte
Zuletzt aktualisiert am 09.04.2019
Bitte beachten Sie die folgenden Öffnungszeiten über die Osterperiode:
· Karfreitag nur abends
· Ostersonntag mittags & abends
· Ostermontag nur mittags
· Mittwoch, Donnerstag, Freitag, 24. – 26. April geschlossen.

Zum Schluss noch ein Reisehinweis für interessiertes, kurzentschlossenes Fachpublikum:
· Für die Mittelitalienreise vom 22. – 28. April und die Elsaßreise vom 13. - 15. Mai steht jeweils noch 1 Doppelzimmer zur Verfügung!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Cristiano, Katharina e la loro squadra

Der Amtskeller Ersingen

Nach klassischem französischem Vorbild verwöhnen wir Sie „à la francaise“ und „al italiano“. Mit einer Tischkultur, wie wir sie von diesen beiden führenden Genuss-Nationen kennen und schätzen.

Unser Küchenchef Markus Barthel bietet mit seiner saisonalen Frischeküche zudem schmackhafte, etwas ausgefallenere Gerichte. Die Karte wechselt alle 6 Wochen, dem natürlichen Pflanzenzyklus folgend.

Als Weinlokal mit besonderen, sogar herausragenden Weinen aus Mittelitalien, dem Piemont, dem Elsaß oder anderen Regionen Frankreichs schenken wir beispielsweise Top-Weine wie Barolo, Brunello oder Grand/Premier Crus glasweise offen aus!

Geniessen Sie also mit allen Sinnen - Ihr Christian Frey & Équipe
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