Amtskeller-Ersingen.de

"Tour de France"

In Anlehnung an die Tour de France ist unsere derzeitige Speisekarte weder eine Berg- noch eine Sprintankunft. Sie „überführt“ von einem recht strengen Winterende in den heißersehnten Frühling: es gibt gerade noch Skrei (Winterkabeljau), aber nicht mehr lange. Es gibt bereits frischen, kräftigen Bärlauch und es gibt auch schon Spargel, aber noch nicht vollumfänglich (dazu ist er einfach noch zu teuer). Das heißt noch lange nicht, daß wir auf dieser Überführungsetappe „schlendern“, sondern wir geben auch und gerade hier „Vollgas“ …“ ->>> zu unserer Speisekarte
Zuletzt aktualisiert am 11.04.2018

Der Amtskeller Ersingen

Nach klassischem französischem Vorbild verwöhnen wir Sie „à la francaise“ und „al italiano“. Mit einer Tischkultur, wie wir sie von diesen beiden führenden Genuss-Nationen kennen und schätzen.

Unser Küchenchef Markus Barthel bietet mit seiner saisonalen Frischeküche zudem schmackhafte, etwas ausgefallenere Gerichte. Die Karte wechselt alle 6 Wochen, dem natürlichen Pflanzenzyklus folgend.

Als Weinlokal mit besonderen, sogar herausragenden Weinen aus Mittelitalien, dem Piemont, dem Elsaß oder anderen Regionen Frankreichs schenken wir beispielsweise Top-Weine wie Barolo, Brunello oder Grand/Premier Crus glasweise offen aus!

Geniessen Sie also mit allen Sinnen - Ihr Christian Frey & Équipe
Menü